อาณาจักรฟังไจ ( kingdom fungi )
- ผู้ย่อยสลาย ในระบบนิเวศ
- มีเส้นใย ( hypha ) และกลุ่มของเส้นใย ( mycelium ) ทำหน้าที่หลั่งน้ำย่อยแล้วดูดซึม หรืออาจเปลี่ยนเป็นอวัยวะกระจายสปอร์ (
fruiting body )
- สร้าง sexual spore โดย meiosis และสร้าง asexual spore โดย mitosis
- ผนังเซลล์เป็น chitin
-
fungi imperfecti สร้างได้แต่ asexual spore เช่น Penicillium
( ผลิตยาปฏิชีวะนะ ), Aspergillus flavus ( ในเมล็ดถั่ว ธัญพืช
สร้างสารพิษอะฟลาทอกซินเป้นสารก่อมะเร็งตัว ), Aspergillus niger ( ผลิตกรดซิตริก ), Aspergillus oryzae ( ไปหมักซิอิ๊ว, เต้าเจียว )
-
fungi ที่สร้าง sexual spore ได้แบ่งเป็น 4 ไฟลัม ดังนี้
|
ไฟลัม
|
Sexual spore
|
ลักษณะเด่น
|
ตัวอย่างสิ่งมีชีวิต
|
|
1.ไฟลัมไคทริดิโอไมโคตา
|
สปอร์ที่มี flagella
|
-
|
ไคทริด
|
|
2.ไฟลัมไซโกไมโคตา
|
Zygospore
|
ไฮฟาไม่มีเยื่อกั้น
|
ราดำ (Rhizopus) มักขึ้นบนขนมปัง
|
|
3.ไฟลัมแอสโคไมโคตา
|
แอสโคสปอร์ ascospore ในถุง ascus
|
-ไฮฟามีเยื่อกั้น แต่มีช่อง
-ไลเคนส์
-ไมคอร์ไรซา
|
ยีสต์ ( Saccharomyces spp.)
(ไม่มีไฮฟาเป็น unicellular)
ทำขนมปังฟูผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์,ผลิตอาหารเสริมวิตามินบี12
ราแดง
(monacus
spp.) เต้าหู้ยี้
โมเรล ทรัฟเฟิล ทำอาหารราคาแพงมาก
|
|
4.ไฟลัมเบสิดิโอไมโคตา
|
Basidiospore
บนปลายเส้นใยที่มีลักษณะโป่งพองเหมือนกระบอง(basidium) ซึ่งอยู่ด้านล่างฟรุตติงบอดีขนาดใหญ่
|
-ไฮฟามีเยื่อกันสมบูรณ์
|
ราสนิม
: โรคราสนิมใบพืช
ราเขม่าดำ:โรคราเขม่าดำในเมล็ดเดือย
|